ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE

Ingredienti:

150 g di farina 00,125 g di burro
250 g di acqua
4 uova, amarene candite
crema pasticcera, zucchero a velo
olio per friggere q.b. sale

Preparazione

In un pentolino portare ad ebollizione acqua e burro, quindi unire la farina in un colpo solo  far riprendere il bollore quindi levare dal fuoco e far freddare.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene.
Quindi con un sac a poche formare dei bignè su una teglia e cuocere in forno a 200 C per 10 minuti.
Sfornare e friggere i bignè in olio ben caldo, spolverare di zucchero a velo, crema e amarene.
Tempo di preparazione 20 minuti